深圳鸡煲培训→重庆鸡公煲配方鸡公煲技术
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华舒小吃培训主要从事餐饮，特色小吃培训 经龙岗区劳动局注册的正规培训学校 师资雄厚，规模宏大，集职业培训、小吃创业培训为一体。
风靡上海北京的重庆鸡公煲，开店就赚钱!!1、专用酱料配方：
2、腌制：每斤酱料腌制鸡块 斤,腌制 小时以上
3、 配料:剥好的大蒜籽 青辣椒条 洋葱丝 本地芹菜（1寸）……
4、 各种规格配比:
特大煲： 鸡块 斤+大蒜籽……
大煲： 鸡块 斤+大蒜籽……
小煲： 鸡块 斤+大蒜籽……
5、备注：
a) 煲中的 菜一定要选用
b) 鸡要选用 。
6、操作流程:
a)现将煲（砂锅）擦干水烧热,估计 分钟,烧到煲表面温度 度.
b)再倒入 克油烧 分钟,油温达到 度,加入 ,待 之后加入 ，然后（再进行……操作）。.
c) 每隔 分钟进行 。
d)鸡块表面冒出 时放入 和 ，此时可以根据客人喜好加辣椒，.焖烧片刻。
e)上桌时需要用酒精炉,边烧边吃,当吃的差不多时可以加入白汤,继续涮各种原料
在上海负有盛 名的“重庆鸡公煲，诱人的香味便会沁入鼻喉，举箸而上，小小的煲菜里竟咀嚼出大大的美味。
教学课程安排：
学习掌握各香料调料的性质---老师现场演示---学员操作练习---开店所需设备介绍---实习操练---老师指导纠正---老师考核作品---介绍如何创业---利润分析---如何选址---如何办理相关证件---结业---后期指导----免费技术更新
现场带您采购原材料，挑选调料，选购开店所需的设备，现场炒料，现熬高汤 全部让学员亲手操作。
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