深圳营养配餐员 职业资格  营养配餐员资格证 营养配餐员培训

●国家劳动部教育培训中心指定的全国示范教学点之一，是国内第一家针对社会开展营养配餐员培训、考试的机构；
●参加培训和考试合格后，颁发国家劳动部的职业资格证书；
●营养配餐员是国家批准的第64个就业准入工种；
●由国家劳动部指派行业标准制定者、教材编者及国家著名营养专家亲临面授。
             
-----------------------------------------------------------------------------------------------  
                     国家职业资格认证营养配餐员（第九期）培训
                                  招生问答

  营养配餐员是由国家劳动和社会保障部推出《营养配餐员国家职业标准》，并纳入国家职业分类大典，是保证公共营养与国民健康的国家职业准入工种。

1、营养配餐员的国家职业定义是什么？
   在国家职业标准中，营养配餐员的职业定义为：根据用餐人员的不同特点和要求，运用营养学的基本知识配制适合不同人群合理营养要求的餐饮产品的人员。

2、营养配餐员的发展前景和就业方向如何？
   随着人们生活水平和营养需求的提高，营养配餐已不再是运动员的“专利”，幼儿园、学校、福利院、机关食堂、饭店餐饮……到处都有营养配餐员的“用武之地”，甚至寻常百姓的家。
“营养配餐员”职业标准的确定，是针对我国餐饮业而制定的行业准入工种，也就是说所有经营和非经营餐饮业，必须配备配餐员。国家旅游总局目前规定在2008年奥运之前，所有参加接待奥运的单位，必须配有2~3名营养配餐员。可见营养配餐员的发展市场巨大，前景广阔。
   根据近一段时间的市场调查及学员结构分析，目前绝非餐饮业单一需求营养配餐员，而有很多的非餐饮业也纷纷来电急需营养配餐员。营养配餐员就业方向包括：健身会所、美容院、家政公司、院校、幼儿园、厂矿机关单位、民航、铁路、医院、养老院、保健品公司、医药公司、快餐公司、餐馆、酒楼、各类食品、饮料公司等。营养配餐员全国需求高达400万。

3、营养配餐员分几个职业等级？
   营养配餐员的考核设有三个级别：中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）。劳动和社会保障部教育培训中心的有关人员表示：营养配餐员应该是复合型的人才，既要懂营养又要会烹调，是以心智技能为主的职业。

4、营养配餐员的培训使用教材和授课内容是什么？
   营养配餐员培训使用的教材《营养配餐员》是由国家劳动和社会保障部组织、由营养专家、食品专家共同努力编写的统一标准共二册，即基础知识和职业技能。

授课内容为：
（一）基础知识部分：
（1）常见烹饪原料的基础知识；
（2）食品营养基础知识；
（3）食品安全及食物中毒及其预防
（4）餐饮成本核算知识
（5）有关法律知识与职业道德
（二）营养配餐员技能部分
（1）营养配餐的准备
（2）营养食谱的制定
（3）营养餐的制作
（4）膳后总结
（5）营养计算软件的应用。

5、本培训机构举办课程的授课老师有哪些？
   由国家劳动部指派行业标准制定者、教材编者及国家著名营养专家亲临面授。
6、本培训机构与其它举办营养配餐员的机构相比具有什么优势？
    国家劳动和社会保障部教育培训中心深圳教学点（深圳市益智达培训中心），是深圳一级办学机构，是全国指定的示范教学点之一，是可同时组织培训、考试的培训机构。

7、本机构营养配餐员的培训上课形式有几种？上课地点在哪里？ 
　　目前只有非脱产学习班：面授时间原则集中在周六、周日全天授课，共120学时； 
　　上课地点：深南中路兴华大厦11楼西厅  

8、营养配餐员培训和考核合格后，颁发什么证书？ 
　 营养配餐员培训后，经考核成绩合格者，颁发国家劳动和社会保障部教育培训中心岗位培训合格证书及国家劳动和社会保障部职业技能鉴定中心颁发的相应的职业资格等级证书。